السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم رغايف معمرين و ملفوفين روعة
من الاخت سوما جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين الرغايف:
200g من الدقيق الناعم المسمد+400g دقيق أبيض+2 ملاعق كبيرة زيت زيتون +ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز+ ملعقة كبيرة خميرة كيماوية (بيكنج باودر)+ملح+ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
نجمع كل المكونات بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة ملساء
مقادير حشوة الرغايف:
500 ج لحم مفروم +القليل من الزيتون الأخضر مقطع +2 بصل مقطع +
القليل من البقدونس+زيت الزيتون +ملح+فلفل أسود+بابريكا +زنجبيل+القليل من القرفة+
كيس صغير من الشعرية الصينية التي تم تليينها مسبقا في ماء مغلي نقطعها بالمقص حتى يسهل علينا مزجها مع الحشوة
في مقلاة نحمر البصل مقطع في 3 ملاعق كبيرة زيت ثم نضيف 500 غ لحم مفروم و شرائح زيتون أخضر نقلب العناصر جيدا حتى يتفتت اللحم المفروم جيدا نرش البقدونس و الملح و رشة فلفل اسود و قليل من الزنجبيل و القرفة نحرك جيدا حتى تتبخر كل السوائل ثم نضيف الشعرية الصينية نحرك جيدا ونترك الحشوة تبرد جيدا
نشكل من العجين كرات متساوية
ندهن طاولة العمل بالزيت جيدا نفرد الكرة الاولى على شكل مستطيل ندهن بالزبدة ونطوي كما هو موضح في الصور
عند الانتهاء من كل الكرات نأخذ الكرة الاولى التي فردناها سابقا نعاود فردها و نضع الحشوة على طول طرف المستطيل مع قليل من جبن السندوتش و نلف حولها العجينة مع شدها قليلا باليد حتى نحصل على لفافة طويلة ثم نكمل تحضير المستطيلات المتبقية بنفس الطريقة
ندهنها بصفار البيض المخفوق+قليل من الخل و نرش بحبات الخشخاش أو السمسم أو هما معا ثم نخبزها في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه
عندما تطهى نقطعها حسب الرغبة
Bonne idée merci
ردحذفBonne idée
ردحذفtanjawiya chokran a khti 3LA LWASFA TBARKELAH 3LIK
ردحذفالسلام عليكم مشكورة اختي على الوصفة كتبان لذيذة ولكن عندي سؤال الى كان ممكن شنو هو الدقيق الناعم المسمد عفكوم اللي كتعرف شنو هو ترد عليا وشكرا
ردحذفوعليكم السلام اختي الدقيق الناعم المسمد اظن انه هو دقيق الفينو
حذفالسلام عليكم مشكورة اختي على اهتمامك وردك علي سؤالي مشكورة مرة اخرى اخت ام عبده
حذفالسلام عليكم
حذفدقيق المسمد هو الفينو و فهاد الوصفة إستعملت الفينو+الفورص.أم صهيب
salam
حذفSalam alah ya3tek asaha ana jarabrhom agzalin bzaf
حذفtanjawiya tbarkelah 3LIK A KHTI LAH YKHALILEK YEDEK
ردحذفSalam mziwan had chi allah ya3tek sa7a
ردحذفSalamo alykm 3afak chnanowa had lckachkhach momkin momkin tgoli lina smito bi farancia
ردحذفHowa pavo
حذفاختي هو الفينو
ردحذفالدقيق المسمد هو الفينو داير بحال السميدة أو هو رقيييق بزاف وأصفر
ردحذفkhti mona charqi lkhachkhach i9dar ikoun sanouj
ردحذفSalam o3alikom jarabt had lwasfa ojat bnina tbarkalah 3la molatha
ردحذفSalam ana bgit nt3alem kindir ntayb sokso hit makisda9lich
ردحذفSalah y3tik adaha zwinine
ردحذفBain hadche mziwin.
ردحذفMziwn had chi
ردحذفMerci bien had chi rezal
ردحذفslm chno hiya had lkhmira
ردحذفشكرا على هاد الوصفة باينة لديدة
ردحذفMerci 3ajbTni
ردحذفشكلها رائع جدا شكرا جزيلا
ردحذفsalam 3afak achnahowa babrika
ردحذفهي التحميرة
حذفالله يرحم الوالدين وصفة رائعة
ردحذفAjbatni lfikra lay aytik saha okhti
ردحذفlah i3tik saha
ردحذفسلام اختي انا مشاركة جديدة كنحماق على هاد الموقع الله يعطيك ماتتمناي
ردحذفAna yala sawabthom odarthom fi faran da3aw m3aya yijiw ghzalin
ردحذفMli do9ihom radi 3lina hkbar obssaha oraha
ردحذفSlamo aalikom tbarklalah alik akhti ana yalah jrabthom f lacha wjaw hailin ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
ردحذفشكرا بزاف على هاد الرغيفة لاه يعتيك الصحة
ردحذفالله يعطيك الصحة فكرة مزيانة وشكل راقي في التقديم
ردحذفHadchi tayhmak wkayejbni had lmawki3 merci basma wramadan karim
ردحذفtebarekelah 3eliik machaalah hadchii zewiine bzaaaf kolo me7eder be ite9ane tebarekeleh 3eliik kantemana dima temet3ina bel jadiide (y) et merci
ردحذفجزاك الله خيرا
ردحذفmziwna had lwasfa chokran
ردحذفsalam jarabthom lyoma jaw wa3rin merci souma wlah ykhalik lina abasouma
ردحذفchokran
ردحذفtbark llah 3lik a souma
ردحذفSalam o3alaykom tbarkalah 3lik akhti mab9a mayatgal ana inchae lah ghanjarabhom lah ikhali lik walidik
ردحذفAllah ya3tik essaha
ردحذفالسلام عليكن جميعا شكرا للاخت على هدا الاقتراح الجميل بالطبع الطحين المسمد رقيق هو الفينو
ردحذف