السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم البسطيلة بالحوت مع طريقة لفها و طيها و تقديمها
البسطيلة بالحوت مع طريقة لفها و طيها و تقديمها
مقادير البسطيلة بالحوت بالصور
(هذه الكمية لعشرة أشخاص أو 12 شخصا)
كيلو قمرون منقي
كيلو كلامار مقطع دوائر
2 كيلو هبرة السمك ( لوط أو إسبدون) مقطعين مكعبات
باكية شعرية صينية
100 غرام فطر أسود
200 غرام فرماج محكوك
ملح
معلقة صغيرة إبزار
معلقة كبيرة كمون
معلقة كبيرة تحميرة
معلقة صغيرة من الحرور
2 معالق من الصوجا
عصير حامضة
6 ضروس ثوم
100 غرام زبدة
ضامة البنة كنور « سمك »
500 غرام ورقة البسطيلة
شوي زيت الزيتون
معدنوس مقطع رقيق
ورقة موسى
لتزيين بسطيلة الحوت
قطع الحامض
حبات القمرون بقشوره
كيفية عمل بسطيلة الحوت بالصور
في القدر الخاص بالكسكس, ضعي الماء يغلي مع الثوم و الملح و ورقة موسى و ضامة كنور
في الكسكاس , ضعي الكلامار و هبرة السمك من فوقه ثم الكروفيت ورشي عليهم الملح و غطيهم بقطع الحامض و اتركيهم لتطهى على البخار
من بعد , اضغطي على الثوم بالملعقة أو الشوكة حتى يصبح مثل الكريم و أضيفي إليه عصير الحامض و التوابل و المعدنوس و زيت الصوجا و شوي زيت الزيتون ثم رقدي فيه السمك مدة ساعة على الأقل
رقدي الفطر الأسود و الشعرية في مرق القدرغليان ثم قطعيها بالمقص و صفي الكل ثم أضيفي شوي الزبدة للخليط والمعدنوس
ذوبي ما تبقى من الزبدة
فرشي أوراق البسطيلة في صينية الفرن و ذهنيهم بالزبدة
وضعي عليهم نصف مقدار الشعرية
و رشي عليه الفرماج
ثم ضعي فوقه السمك كله
و اختمي بطبقة أخيرة من الشعرية و الفرماج
و ضعي ورقة من فوق وا دخليها في جوانب البسطيلة
و ادخليها لفرن ساخن على درجة الحرارة 180 . وعندما تتحمر , رشي عليها الفرماج محكوك و ادخليها للفرن مطفي الى أن يذوب الفرماج
ملاحظة : من الأفضل تقلبي البسطيلة في صينية أخرى لكي تتحمر من الجهتين
قبل التقديم , زينيها بالحامض و الكروفيت
ثم قدمي البسطيلة بالحوت
Machkora habibti basma bagyin hata hout bwahdo ma9adir
ردحذفشكرا الاخت بسمة طريقة سهلة غادي نجربها انشالله الله اعطيك صحة غزالة
ردحذفzwina bazaf
ردحذفرووعه شكلها يشهي سلمت يداكي
ردحذفطريقة زوينة ولكن أنا كنشرمل الحوت و الكروفيت و الكلمار بشرمولة ديال الحوت الربيع و العطرية و الحامض و الثومة و كندخلهم للفران و ما تخليهمش ينشفو و حتى الشعرية الصينية كنخلطها بباقي الشرمولة وصافي كمكمل البسطيلة فحالك كتجي بنينة بزاف
ردحذفتبارك الله عليك بسطيلة كتشهي الله يعطيك الصحة
ردحذفشكرا.هادشي زوين بزاف الله إعطيكم الصحة.الله إخليكم بغيت نعرف فين إمكن ليا نلقا الفطر الأسود?جاوبوني عفاكم.شكرا.
ردحذفtbarklah 3lik ghzala tbarklah
ردحذفlfitr aswad kaytba3 3and malin zitoun
ردحذفlfitr al aswad kayen f les supermarchés aussi, marjane, acima....
ردحذفشكرا بسمة
ردحذفشكرا بسمة
ردحذفhad tari9a zwina 4ada
ردحذفlah ya3tek saha
ردحذفشكرا بزاف اختي بسمة كنستفدو من عندك بزاف
ردحذفطريقة زوينة ادي نجربها انشاالله
ردحذفChokeran basma
ردحذفlah y3tik saha akheti rezala tebarekela 3lik
ردحذفchokran bzf tarika zuina
ردحذفZwina bezaf lahi 3tik saha
ردحذفsalam 3afak ana jarbt ntaib bastilla mais jatni lwarka li ltaht mamkarmlach lwarka li lfok hia li mkarmcha safi li ltahtmanha oli tahat lhouchwa hta hia jatni mamkarmlacha m3a ani maktartch lwarka
ردحذفchokran bezaf
ردحذفalah ya3tik sa7a makadir 3andak madbota 3la 7akha o trikha
ردحذفchokran 3LA HADA ATA9DIM
ردحذفok
ردحذفokhti basma ma3lich ila madartch zayt soja ou lfitr wach momkin n3awdo balfitr lbayad lmo3alab
ردحذفsalam ana dartha wach yamkan htal ghada o ntayabha matkhesarch
ردحذف