-->
موقع بسمة موقع شهيوات مغربية حلويات مغربية متنوعة و اطباق مغربية
#بقاي_فدارك
// // // سمكة كبيرة في الفرن بصلصة الطماطم و القمرون

سمكة كبيرة في الفرن بصلصة الطماطم و القمرون

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




سمكة كبيرة من وزن كيلو و نصف
اربع حبات من الطماطم اي مطيشة
ملعقة كبيرة من الزيت

الشرمولة
ملعقة كبيرة من القزير و البقدونس المفرومين
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الابزار
ملعقة من التحميرة و اخرى من الكمون 
القليل من الزعفران الملون
خمس فصوص من الثوم المهروس
عصير نصف حامضة اي الليمون الحامض
كاس صغير من خليط زيت الزيتون و زيت المائدة

الصلصة
كيلو و نصف من الطماطم اي مطيشة
اربع ملاعق كبيرة من الزيت
ثلاث فصوص من الثوم المهروس
ملح و ابزار
ملعقة صغيرمن الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم اي مطيشة الحك
القمرون المقشر 300 غ
ملعقة كبيرة من القزبر المفروم

للتزيين
القمرون بقشرته 
دوائر من الحامض
الفلفل المقلي


نخلط جميع مكونات الشرمولة 
ونفرغ بطن السمكة نزيل الاجنحة بالمقص و ننظف السمكة جيدا 
 ثم ندهنها جيدا بالشرمولة و ممكن ان تحشيها بالارز المسلوق 
ندهن السمكة جيدا من الداخل و الخارج
نقطع شرائح الطماطم و نصففها فوق آنية فرن مدهونة بملعقة من الزيت
نضع السمكة و ندهنها بباقي الشرمولة نغطيها بالالومنيوم و ندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا


الصلصة



ناخد الطماطم المحكوكة و جميع المكونات الاخرى 
و نتركها تطها لى النار حتى يتبخر ماء الطماطم
 وتستوي صلصة الطماطم بالقمرون


للتزيين 
نحمر القمروم  بقشربه في مقلاة بها القليل من الملح


نخرج السمكة من الفرن نزيل الالومنيوم و نضعها في طبق التقديم نصب فوقها صلصة الطماطم بالقمرون و نزين بدوائر الليمون الحامض و القمرون المحمر في المقلاة و شرائح الفلفل 
#اطباق رئيسية #الذ اطباق الاسماك

4 تعليق على "سمكة كبيرة في الفرن بصلصة الطماطم و القمرون"

  1. halima9/5/11

    merci basma habibati tbarkallah w sla 3la nbi

    ردحذف
  2. غير معرف15/10/11

    slam chokran bzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaf

    ردحذف
  3. غير معرف7/4/12

    tbarklah 3lik alala basma

    ردحذف
  4. غير معرف21/6/12

    lah y3tik sa7a

    ردحذف

اتركي تعليقا
:) :( hihi :-) :D =D :-d ;( ;-( @-) :P :o -_- (o) :p :-? (p) :-s (m) 8-) :-t :-b b-( :-# =p~ $-) (y) (f) x-) (k) (h) cheer lol rock angry @@ :ng pin poop :* :v 100

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)