طريقة عمل ورقة البسطيلة في البيت

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تلبية لطلب الاخت نادية أقدم لكم اليوم طريقة تعديل ورقة البسطيلة و أسفة أختي نادية لتأخري في تلبية الطلب و ذلك لبعض الالتزامات

طريقة تحضير ورقة البسطيلة في المنزل

طريقة عمل ورقة البسطيلة في البيت جد سهلة و غير مكلفة

مقادير تحضير ورقة البسطيلة
الدقيق
الماء
الملح
زيت المائدة

طريقة تعديل ورقة البسطيلة

الكمية هي على حسب الرغبة وكذا نوع الدقيق “فهناك الدقيق الذي يتطلب كمية كبيرة من الماء”

نقوم بوضع الدقيق في اناء نضيف إليه الملح “ما يكفي ” ونقوم بصب الماء تدريجيا مع التحريك حتي نحصل على عجينة لزجة شبه سائلة تشبه عحينة “البغرير”. كما هوموضح في الصورة التالية:

نحتاج إلى مقلاة من نوع “تيفال” (التي لا تسمح بلصق العجين ) نقوم بوضعها على النار قليلا ثم نقوم بوضع العجين على المقلاة بواسطة فرشاة كما هو موضح في الصورة التالية

:

ملاحظة :يجب اتخاذ منحى واحد لأتجاه الفرشاة كما يجب اعادة المحاولة حتي نحصل على طبقة سميكة نوعا ما “ليست هشة”

بعد ذلك نضعها على النار مدة 3 دقائق تقريبا يجب أن تبقى طرية .فحينما ترتفع جوانب الورقة عن المقلاقة فييجب ان نزيل الورقة من المقلاة وبعدها نقوم بدهنها بزيت المائدة حتى لا تجف.
ملاحظة :بعد إزالة الورقة الأولى من المقلاة يجب أن نمسح المقلاة بمنديل من كل البقايا السابقة حتى لا تئثر على الورقة الموالية وهكذا تتم العملية حتي ننتهى . وهدا الشكل النهائي للورقة

:

#المعجنات #معجنات مغربية